Trà sữa trân châu là một trong những món đồ uống được yêu thích nhất hiện nay, đặc biệt là giới trẻ. Vị béo ngậy của sữa kết hợp với vị thơm của trà và độ dai giòn của trân châu khiến nhiều người mê mẩn. Thay vì phải ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế ly trà sữa trân châu hấp dẫn ngay tại nhà. Dưới đây là cách làm đơn giản giúp bạn dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm trà sữa 500 ml Trà đen hoặc trà ô long 2-3 gói Sữa đặc 3 thìa canh Sữa tươi không đường 100 ml Đường tùy khẩu vị Đá viên Để làm trân châu 100 gram bột năng 20 gram bột cacao hoặc bột ca cao 50 ml nước sôi Đường nâu để rim trân châu
Cách làm trân châu
Cho bột năng và bột cacao vào tô lớn, trộn đều. Từ từ thêm nước sôi vào hỗn hợp bột, vừa đổ vừa khuấy nhanh tay để bột không bị vón cục. Khi bột hơi nguội, dùng tay nhào bột đến khi dẻo mịn, không dính tay. Chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn thành các viên trân châu kích thước vừa ăn. Đun sôi nước trong nồi lớn, cho trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên, tiếp tục luộc thêm 15-20 phút để đảm bảo trân châu chín đều và dai. Vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh để giữ độ dai giòn. Sau đó, đun một ít nước với đường nâu, cho trân châu vào rim trong vài phút để thấm vị ngọt.
Cách pha trà sữa
Ủ trà Trong khi luộc trân châu, bạn có thể tranh thủ ủ trà. Đun sôi nước, cho trà vào ủ trong khoảng 5-7 phút để trà ra hết hương vị. Sau đó lọc bỏ bã trà, để nguội. Pha trà sữa Cho sữa đặc, sữa tươi vào nước trà đã lọc. Khuấy đều cho sữa hòa tan hoàn toàn. Nêm thêm đường nếu thích uống ngọt. Thêm đá viên vào ly. Cho trân châu đã rim vào ly, sau đó rót trà sữa lên trên. Khuấy đều trước khi thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm trà sữa trân châu
Lượng trà và sữa có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị cá nhân, thích uống đậm vị trà thì tăng lượng trà, thích béo ngậy thì tăng lượng sữa. Trân châu tự làm nên sử dụng ngay trong ngày để đảm bảo độ ngon. Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản trân châu trong hộp kín cùng nước đường trong ngăn mát tủ lạnh, nhưng không để quá 1-2 ngày vì trân châu sẽ bị cứng lại. Ngoài trà đen và trà ô long, bạn có thể thử các loại trà khác như trà nhài, trà xanh để tạo hương vị mới lạ.
Kết luận
Tự làm trà sữa trân châu tại nhà không hề khó và mang lại nhiều niềm vui khi tự tay chuẩn bị món uống yêu thích. Bạn có thể tự do điều chỉnh hương vị, độ ngọt, độ béo theo sở thích và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy thử ngay công thức trên để chiêu đãi bản thân và người thân một ly trà sữa trân châu thơm ngon, hấp dẫn.