Ẩm thực là một phần không thể tách rời trong đời sống văn hóa của mỗi quốc gia. Đối với các quốc gia Hồi giáo, ăn uống không chỉ là vấn đề khẩu vị mà còn gắn liền với tôn giáo, quy định rõ ràng trong kinh Qur’an và luật Sharia. Vì vậy, khi đến du lịch hoặc sinh sống tại các nước có đa số người theo đạo Hồi như Indonesia, Malaysia, Ả Rập Saudi, Ai Cập hay Pakistan, điều quan trọng là cần hiểu và tôn trọng những điều cấm kỵ trong ăn uống để tránh những hành vi không phù hợp.
Thịt heo và các sản phẩm từ heo
Một trong những điều cấm kỵ lớn nhất trong ẩm thực Hồi giáo là tiêu thụ thịt heo và các sản phẩm chế biến từ heo như xúc xích, thịt xông khói, mỡ heo, gelatin từ da heo hoặc nước dùng nấu từ xương heo. Heo được xem là loài động vật không tinh khiết theo kinh Qur’an, do đó việc ăn uống liên quan đến thịt heo bị nghiêm cấm hoàn toàn.
Tại các nước Hồi giáo, thịt heo thường không được bày bán công khai hoặc chỉ có ở những khu vực dành riêng cho người không theo đạo Hồi. Nếu bạn là du khách, nên kiểm tra kỹ thành phần món ăn trước khi gọi và hỏi rõ về nguồn gốc nguyên liệu nếu không chắc chắn.
Thịt không halal
Khái niệm “halal” có nghĩa là hợp pháp hoặc được phép theo luật Hồi giáo. Trong lĩnh vực ẩm thực, halal ám chỉ những loại thực phẩm được chế biến, giết mổ và phục vụ theo đúng nghi lễ của đạo Hồi. Những loại thịt không được giết mổ theo nghi thức halal, dù là bò, gà hay cừu, cũng bị xem là không hợp lệ và không được người Hồi giáo tiêu thụ.
Chính vì vậy, trong các nhà hàng phục vụ cộng đồng Hồi giáo, thường có nhãn hiệu “halal” được chứng nhận. Nếu ăn tại nơi công cộng, người theo đạo Hồi thường ưu tiên chọn nơi có chứng nhận rõ ràng, còn du khách nên lưu ý điều này để tránh gây khó xử cho bạn đồng hành là người Hồi giáo.
Rượu và các chất có cồn
Rượu và đồ uống có cồn bị cấm tuyệt đối trong văn hóa ẩm thực Hồi giáo. Việc tiêu thụ, buôn bán hoặc phục vụ rượu có thể bị xem là phạm luật ở nhiều quốc gia Hồi