Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, dễ ăn và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản đúng cách, táo rất dễ bị mất nước, dẫn đến vỏ bị nhăn nheo, mất đi độ giòn và vị ngon vốn có. Việc bảo quản táo sao cho luôn tươi ngon không quá phức tạp, chỉ cần bạn chú ý một vài mẹo nhỏ dưới đây.
Chọn táo tươi ngay từ đầu
Một trong những yếu tố quan trọng để bảo quản táo lâu là chọn mua những quả táo tươi và không bị dập. Khi mua, bạn nên chọn những quả có vỏ căng bóng, cứng tay và không có vết nứt hay dập nát. Tránh chọn quả có vết thâm hoặc dấu hiệu mềm vì những quả này dễ bị hỏng nhanh hơn khi bảo quản.
Giữ táo trong môi trường mát mẻ
Nhiệt độ đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho táo không bị mất nước. Táo nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, lý tưởng nhất là trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 0–4 độ C. Nếu để táo ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài, đặc biệt là nơi có nhiệt độ cao, táo sẽ nhanh bị mềm và vỏ nhăn nheo.
Sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín
Khi để táo trong tủ lạnh, bạn nên cho táo vào túi nhựa có lỗ thông khí hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp kín. Việc này giúp giữ độ ẩm cho táo, hạn chế tình trạng thoát hơi nước qua vỏ quả, từ đó giúp vỏ táo luôn căng mọng. Nếu để táo trần trong tủ lạnh, khí lạnh sẽ hút ẩm của táo khiến vỏ nhanh bị khô và nhăn.
Tránh bảo quản táo gần các loại trái cây chín nhanh
Táo sản sinh khí ethylene tự nhiên, giúp thúc đẩy quá trình chín của các loại trái cây khác. Ngược lại, nếu táo được bảo quản gần những loại trái cây khác như chuối, lê chín thì quá trình chín của táo cũng bị đẩy nhanh, khiến táo dễ mềm và nhăn. Vì vậy, hãy để táo riêng biệt hoặc trong ngăn đựng riêng trong tủ lạnh.
Kiểm tra thường xuyên và loại bỏ quả hỏng
Trong quá trình bảo quản, bạn nên kiểm tra thường xuyên và loại bỏ ngay những quả táo có dấu hiệu bị dập hoặc hỏng. Một quả hỏng có thể làm lan nhanh tình trạng xuống cấp sang các quả khác. Việc giữ cho môi trường bảo quản sạch sẽ và chỉ để lại những quả táo còn tươi sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ táo không bị nhăn.
Với những mẹo đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể bảo quản táo trong nhiều ngày mà vẫn giữ được độ giòn và vị ngon đặc trưng. Chỉ cần chú ý một chút trong khâu lựa chọn và cách sắp xếp khi bảo quản, bạn sẽ luôn có những quả táo tươi ngon để thưởng thức mỗi ngày.