Trái cây là nguồn thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do chứa nhiều nước và chất dinh dưỡng, trái cây cũng rất dễ bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc để trái cây bị hỏng không chỉ gây lãng phí mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng. Để giữ cho trái cây tươi ngon lâu hơn, bạn có thể áp dụng những mẹo đơn giản dưới đây.
Chọn trái cây tươi ngay từ đầu
Một trong những yếu tố quan trọng giúp trái cây lâu hỏng là chọn mua những quả còn tươi và nguyên vẹn. Hãy ưu tiên chọn quả có vỏ sáng bóng, không có vết dập, vết nứt hoặc dấu hiệu nấm mốc. Tránh mua những quả đã mềm hoặc có mùi lạ vì chúng sẽ nhanh bị hỏng hơn khi bảo quản tại nhà.
Không rửa trước khi bảo quản
Nhiều người có thói quen rửa trái cây ngay khi mua về rồi mới cất tủ lạnh. Tuy nhiên, việc này khiến trái cây dễ bị ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Tốt nhất, bạn nên để trái cây khô ráo, chỉ rửa ngay trước khi ăn để kéo dài thời gian bảo quản.
Bảo quản trong túi hoặc hộp phù hợp
Việc bảo quản đúng cách giúp hạn chế sự mất nước và sự phát triển của vi khuẩn. Với các loại quả mềm như dâu tây, việt quất, bạn nên để trong hộp có lót giấy thấm hút ẩm và đậy nắp kín nhưng không quá chặt để thông khí. Với các loại quả cứng như táo, lê, bạn có thể bọc từng quả bằng giấy báo hoặc để trong túi lưới để tránh bị dập và giúp thoát khí tốt hơn.
Bảo quản riêng từng loại trái cây
Một số loại trái cây như táo, chuối, lê phát ra khí ethylene khi chín, có thể làm các loại quả khác chín nhanh hơn và dễ hỏng. Vì vậy, bạn nên bảo quản riêng các loại quả phát ra nhiều ethylene để tránh ảnh hưởng đến những loại quả khác. Với chuối, bạn có thể bọc cuống bằng màng bọc thực phẩm để giảm phát thải khí ethylene.
Kiểm tra thường xuyên
Hãy kiểm tra trái cây trong tủ lạnh hoặc giỏ đựng thường xuyên để phát hiện kịp thời những quả có dấu hiệu hỏng như mềm, chảy nước hoặc có vết mốc. Nếu phát hiện, cần loại bỏ ngay để tránh lây sang các quả khác. Việc kiểm tra thường xuyên cũng giúp bạn sử dụng trái cây đúng thời điểm, tránh để quá lâu gây lãng phí.
Điều chỉnh nhiệt độ bảo quản hợp lý
Không phải loại trái cây nào cũng phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Một số loại như chuối, xoài, dứa nên được để ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị và độ tươi ngon. Các loại quả mọng nước như dâu tây, việt quất, nho nên bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.
Với những mẹo đơn giản trên, bạn có thể giúp trái cây giữ được độ tươi ngon lâu hơn, đồng thời giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Hãy áp dụng ngay những cách này để luôn có những loại trái cây giàu dinh dưỡng sẵn sàng cho gia đình bạn thưởng thức mỗi ngày.