Bánh quy yến mạch thươm ngon, giàu chất xơ và thấp đường là một lựa chọn ân vặt lành mạnh cho những ai đang theo đuổi lối sống ăn uống khoa học. Thay vì những loại bánh ngọt truyền thống nhiều đường và bốt trắng, bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh quy yến mạch tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon.
Công thức bên dưới sẻ giúp bạn chế biến những mẻ bánh quy với hàm lượng đường thấp, sử dụng nguyên liệu tự nhiên và dễ dàng điều chỉnh theo khẩu vị.
Nguyên Liệu Và Cách Thực Hiện
Công thức này thích hợp cho người đang ăn kiên, điều chỉnh đường huyết hoặc đơn giản là muốn chọn ăn vặt tốt cho sức khoể.
- Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 cup yến mạch cán
- 1/2 cup bột hạnh nhân hoặc bột ngụ cốc
- 1/4 cup mật ong hoặc syrup đồng tre
- 1/4 cup dầu dừa nằng hoặc dầu olive
- 1 trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê bột quế (tuỳ chọn)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Vani, hạt chia, nho khô hoặc hạt hạnh nhân tùy theo sở thích
- Cách làm:
Trộn tất cả nguyên liệu ở trên vào bát lớn, đảm bảo hỗn hợp đều tay. Bạn có thể dùng muãng tay hoặc thìa gỗ. Dùng muãng muốc mốc từng phần hỗn hợp ra khay có lót giấy nưu1edbng, ép nhẹ nhàng tạo hình tròn. - Nướng bánh:
Lò nướng lằm nóng trước 175°C, đưa khay bánh vào nướng 12–15 phút hoặc cho đến khi rìa bên ngoài vàng nhẹ. Lấy ra để nguội trên rack.
Một Số Lưu Ý Và Biến Tấu Linh Hoạt
Bánh quy yến mạch có thể điều chỉnh nguyên liệu dựa theo sở thích và chế độ dinh dưỡng cá nhân. Nếu bạn muốn không dùng trứng, có thể thay thế bằng “trứng chia” (1 muỗng hạt chia + 3 muỗng nước ngâm 10 phút).
Thay vì mật ong, bạn có thể dùng chuối chín nghiền để tăng độ ngọt tự nhiên. Thêm hạt lanh, hạt hồ để tăng chất béo và chất xơ. Bạn cũng có thể đôi khi trộn thêm bột cacao đẵng hoặc dừa bào bôi để đổi vị.
Bánh nên được bảo quản trong hộp kín, để nơi mát trong 5–7 ngày. Đây là một món ăn vặt lý tưởng vừa ngon, vừa giữ eo.
Kết Luận
Tự tay làm bánh quy yến mạch giảm đường và calo là cách tốt nhất để kiểm soát chất lượng dinh dưỡng mình nạp vào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và bí quyết đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, bổ dưỡng mà không lo ăn vào tăng cân.