Tây Ban Nha không chỉ nổi tiếng với những điệu flamenco rực rỡ và kiến trúc cổ kính, mà còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú, trong đó tapas là một phần không thể thiếu. Tapas là những món ăn nhẹ được phục vụ cùng đồ uống, thường có khẩu phần nhỏ để thực khách có thể thưởng thức nhiều món khác nhau trong một bữa. Dưới đây là 5 món tapas truyền thống mà bạn không nên bỏ lỡ khi đặt chân đến Tây Ban Nha.
1. Patatas Bravas
Patatas bravas là một trong những món tapas phổ biến và dễ ăn nhất. Món này gồm khoai tây cắt miếng vuông, chiên giòn và được rưới sốt cay đặc trưng gọi là “salsa brava”. Đôi khi có thêm sốt aioli (sốt mayonnaise tỏi) để tăng vị béo và cân bằng độ cay. Món này có mặt ở hầu hết các quán tapas trên toàn quốc và rất phù hợp để ăn kèm bia hoặc rượu vang.
2. Tortilla Española
Tortilla Española, hay còn gọi là trứng tráng Tây Ban Nha, là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Thành phần chính gồm trứng, khoai tây và hành tây, được nấu chín từ từ để giữ độ mềm và ẩm bên trong. Món này có thể ăn nóng hoặc lạnh, thường được cắt thành miếng nhỏ hình tam giác hoặc hình vuông để dùng như tapas. Hương vị mềm mại, bùi bùi của món ăn khiến nó trở thành món khoái khẩu của nhiều du khách.
3. Jamón Ibérico
Jamón Ibérico là loại thịt nguội cao cấp được làm từ heo đen Iberia nuôi thả tự nhiên. Thịt được ướp muối, phơi khô và ủ trong thời gian dài để đạt được hương vị đặc trưng, đậm đà và mùi thơm tinh tế. Khi dùng làm tapas, thịt thường được thái lát mỏng, ăn kèm bánh mì hoặc dưa lưới để tăng hương vị. Đây là một trong những đặc sản Tây Ban Nha được đánh giá cao trên toàn thế giới.
4. Gambas al Ajillo
Gambas al ajillo là món tapas làm từ tôm xào với tỏi và dầu ô liu. Tôm được nấu chín nhanh trong chảo nóng với lượng lớn tỏi thái lát và đôi khi có thêm ớt để tăng vị cay nhẹ. Hương thơm của tỏi kết hợp với độ ngọt tự nhiên của tôm tạo nên món ăn hấp dẫn, đặc biệt khi ăn kèm bánh mì chấm sốt dầu tỏi còn lại trong chảo.
5. Pan con Tomate
Pan con tomate là món tapas đơn giản nhưng đầy chất nghệ thuật ẩm thực của người Tây Ban Nha. Món ăn gồm bánh mì nướng giòn được chà nhẹ cà chua chín lên mặt, thêm chút dầu ô liu nguyên chất và muối biển. Đôi khi có thể thêm lát thịt nguội hoặc phô mai. Dù đơn giản nhưng món ăn này lại có hương vị tươi mát, đặc biệt phù hợp vào mùa hè.
Tapas không chỉ là món ăn mà còn là văn hóa giao tiếp, gắn kết cộng đồng của người Tây Ban Nha. Khi đến Tây Ban Nha, việc ngồi tại một quán nhỏ, gọi vài món tapas cùng ly rượu và trò chuyện với bạn bè là một trải nghiệm không thể thiếu để hiểu thêm về phong cách sống và ẩm thực nơi đây.