Trong cuộc sống hiện đại, các bệnh lý liên quan đến não như Alzheimer và sa súc trí tuệ đang ngày càng phổ biến. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ não và làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ. Một trong những chế độ ăn được đánh giá cao về tác dụng nâng cao sức khỏe não là chế độ MIND.
Chế độ MIND là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải và chế độ DASH (Đối phó với Tăng huyết áp). Đơn giản, linh hoạt và khoa học, chế độ MIND được thiết kế để tăng cường chức năng não, bảo vệ trí nhớ và giảm nguy cơ mắc các bệnh sa súc trí tuệ.
Nguyên Tắc Cơ Bản Của Chế Độ MIND
Để theo chế độ MIND một cách hiệu quả, người thực hiện cần tâp trung vào việc lựa chọn các nhóm thực phẩm có lợi cho não và hạn chế những thực phẩm gây tác động tiêu cực.
- Rau xanh lá: Nên ăn ít nhất 6 lần/tuần các loại rau như cải xoắn, cải bina, rau màng tầu, giàu chất chống oxy hóa, giúc lọc bỏc các gốc tự do gây hại tế bào não.
- Quả việt: Nên ăn tối thiểu 2 lần/tuần các loại việt quết, việt đen, chứa anthocyanin tác dụng bảo vệ trí nhớ và tăng cường nội tầng.
- Dầu oliu: Thay vì dầu động vật, dầu oliu giàu acid béo đối không bão hòa, giúc hỗ trợ máu và hệ thần kinh hoạt động tốt hơn.
- Cá: Cá béo như cá hồi, cá thu giàu omega-3, giúc giảm viêm, tăng cường tự dịnh và chức năng não. Nên ăn 2 lần/tuần.
- Hạn chế đồ ngọt và đồ ăn chế biến: Thức phẩm đóng hộp, đồ chiên rán, bánh kẹo có thể đẩy nhanh quá trình viêm nhiễm và lão hóa não.
Lợi Ích Của Chế Độ MIND Đối Với Sức Khỏe Não
Chế độ MIND đã được kiểm chứng qua nhiều nghiên cứu khoa học. Theo tạp chí “Alzheimer’s & Dementia”, những người tuân thủ chế độ MIND nghiêm ngặt có thể giảm đến 53% nguy cơ mắc Alzheimer. Thậm chí, việc theo gần đúng các nguyên tắc của MIND cũng giúc giảm nguy cơ đ\u1eang kể.
Rau xanh và quả việt chứa chất oxy hóa mạnh giúc trung hòa gốc tự do – tổ chức gây hẳn hoại tế bào não. Bên cạnh đó, omega-3 trong cá béo hỗ trợ duy trì tính linh hoạt và liên lạc thần kinh.
MIND cũng khuyến khích loại bỏ thực phẩm chế biến nhiều, vốn là nguồn gốc của nhiều bệnh viêm nhiễm và chuyển hóa chậm. Do đó, chế độ này còn mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
Ngoài ra, việc áp dụng MIND khá linh hoạt, phù hợp với thói quen ăn uống của nhiều người. Chỉ cần điều chỉnh nhỏ nhặt trong bữa ăn hàng ngày, ai cũng có thể hưởng lợi.
Kết Luận
Chế độ ăn MIND là một phương pháp hợp lý và bền vững giúp bảo vệ não bộ, duy trì trí nhớ và phòng ngừa sa súc trí tuệ. Việc đầu tư cho chế độ dinh dưỡng tốt cho não ngay từ bây giờ chính là món quà quý giá cho bản thân trong tương lai.