Pudding bánh mì nướng là món tráng miệng thơm béo kết hợp giữa vị ngọt mềm của pudding và hương vị nướng hấp dẫn của bánh mì. Món này rất phù hợp để tận dụng bánh mì cũ trong nhà biến chúng thành món ăn ngon lạ miệng. Bên cạnh đó cách làm pudding bánh mì nướng cũng rất đơn giản không yêu cầu kỹ thuật phức tạp và nguyên liệu dễ tìm.
Nguyên liệu
- 4 lát bánh mì sandwich (có thể dùng bánh mì hơi cũ)
- 2 quả trứng gà
- 300ml sữa tươi không đường
- 80g đường
- 30g bơ đun chảy
- 1 muỗng cà phê vani
- 30g nho khô hoặc trái cây sấy tùy thích
- 1 ít bột quế nếu thích
Cách làm
Bước 1 cắt bánh mì thành khối vuông nhỏ vừa ăn hoặc xé vụn nếu muốn tạo kết cấu mềm mịn hơn.
Bước 2 trong một tô lớn đánh tan trứng gà với đường đến khi hòa quyện rồi cho sữa tươi vani và bơ đun chảy vào khuấy đều. Nếu thích hương thơm đặc trưng bạn có thể thêm một ít bột quế vào hỗn hợp này.
Bước 3 xếp bánh mì vào khuôn chịu nhiệt rắc đều nho khô hoặc trái cây sấy lên trên. Đổ hỗn hợp sữa trứng vừa trộn lên khắp mặt bánh mì sao cho ngấm đều. Dùng muỗng ấn nhẹ để bánh mì thấm hết hỗn hợp tránh chỗ khô chỗ ướt.
Bước 4 để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho bánh mì hút bớt chất lỏng tạo độ mềm sau khi nướng. Trong thời gian đó làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C.
Bước 5 cho khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 30-35 phút đến khi mặt bánh vàng đều và hỗn hợp pudding se lại. Có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào nếu rút ra thấy khô ráo là bánh đã chín.
Bước 6 lấy bánh ra để nguội bớt rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn nóng ngay hoặc để lạnh tùy khẩu vị. Khi ăn có thể rưới thêm ít mật ong hoặc kem tươi để tăng hương vị.
Mẹo nhỏ
- Bánh mì cũ hơi khô sẽ hút chất lỏng tốt hơn so với bánh mới giúp pudding ngon hơn
- Có thể thay nho khô bằng hạnh nhân lát hạt điều hoặc chocolate chip để đổi vị
- Nên dùng khuôn sứ hoặc khuôn thủy tinh chịu nhiệt để giữ nhiệt đều giúp bánh chín đẹp
Pudding bánh mì nướng không chỉ thơm ngon dễ làm mà còn là cách tuyệt vời để tận dụng nguyên liệu có sẵn trong bếp. Món ăn này chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng cho gia đình bạn trong những buổi sum họp hay dịp cuối tuần ấm áp