Ẩm thực Việt Nam được biết đến với sự tươi ngon thanh đạm và cân bằng dinh dưỡng. Không giống nhiều nền ẩm thực khác các món ăn Việt thường ít dầu mỡ sử dụng nhiều rau xanh và gia vị tự nhiên giúp giữ được hương vị nguyên bản của thực phẩm. Đây là lý do vì sao nhiều món ăn truyền thống Việt Nam rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng khỏe mạnh. Dưới đây là 5 món ăn Việt Nam tốt cho sức khỏe mà bạn có thể đưa vào thực đơn giảm cân hàng ngày.
1. Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn nhẹ thanh mát gồm rau sống bún thịt luộc hoặc tôm được cuộn trong bánh tráng mỏng. Gỏi cuốn không chiên qua dầu nên lượng calo thấp rất phù hợp với người ăn kiêng. Thực phẩm bên trong cung cấp đầy đủ chất đạm chất xơ và tinh bột vừa đủ. Khi ăn có thể chấm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương đậu tùy khẩu vị. Món này dễ làm nguyên liệu đơn giản và có thể thay đổi linh hoạt theo sở thích.
2. Phở gà
Phở là món ăn nổi tiếng của Việt Nam và phở gà là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh. Nước dùng trong vắt ít dầu mỡ được ninh từ xương gà và các loại thảo mộc tự nhiên. Thịt gà luộc chứa ít chất béo lại giàu protein trong khi bánh phở làm từ gạo giúp cung cấp năng lượng cần thiết. Khi ăn bạn có thể thêm rau thơm hành lá giá đỗ để tăng hàm lượng chất xơ và vitamin.
3. Canh chua cá
Canh chua cá là món canh phổ biến ở miền Nam Việt Nam với hương vị chua ngọt hài hòa. Nguyên liệu chính là cá tươi nấu cùng cà chua thơm me và nhiều loại rau như bạc hà đậu bắp giá đỗ. Món này giàu protein từ cá ít chất béo lại chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Canh chua không chỉ giúp thanh nhiệt mà còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt cho người đang giảm cân.
4. Bún thịt nướng không mỡ
Bún thịt nướng là món ăn thơm ngon dễ ăn với thành phần chính gồm bún thịt nướng rau sống và nước mắm pha. Để phù hợp với chế độ ăn kiêng bạn có thể chọn phần thịt nạc không mỡ ướp nhạt và nướng bằng lò thay vì nướng than dầu. Hạn chế dùng nước mắm quá ngọt và tăng cường rau xanh sẽ giúp món ăn này trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng.
5. Cháo yến mạch rau củ
Cháo yến mạch rau củ là món ăn đơn giản dễ tiêu hóa nhưng vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp tạo cảm giác no lâu giảm cảm giác thèm ăn. Khi kết hợp với các loại rau củ như cà rốt bí đỏ nấm và cải bó xôi món cháo này trở nên giàu vitamin và khoáng chất lại ít calo rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng.
Kết luận
Ẩm thực Việt Nam không chỉ ngon miệng mà còn mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe đặc biệt với những người đang trong quá trình ăn kiêng hoặc kiểm soát cân nặng. Với cách chế biến ít dầu mỡ nguyên liệu tươi sạch và phong phú các món ăn truyền thống Việt hoàn toàn có thể trở thành lựa chọn lý tưởng cho thực đơn lành mạnh mỗi ngày.