Nam Phi tuy nằm cách xa Việt Nam về mặt địa lý nhưng lại có những món ăn mang hương vị và phong cách khá quen thuộc đối với người Việt. Điều này phần nào xuất phát từ quá trình giao thoa văn hóa, cũng như ảnh hưởng từ ẩm thực châu Á và Ấn Độ tới khu vực Nam Phi. Sau đây là 5 món ăn nổi bật ở Nam Phi mà người Việt có thể cảm thấy “thân thuộc” khi thưởng thức.
Bunny Chow
Bunny Chow là món bánh mì rỗng ruột được nhồi đầy cà ri thịt hoặc cà ri rau củ đậm đà gia vị, rất phổ biến tại thành phố Durban. Món ăn này có nguồn gốc từ cộng đồng Ấn Độ ở Nam Phi, và khiến nhiều người liên tưởng đến kiểu ăn bánh mì chấm cà ri của Việt Nam, với vị cay, béo, thơm rất hấp dẫn.
Bobotie
Bobotie là món thịt băm (bò hoặc cừu) tẩm ướp gia vị, nướng lên cùng một lớp trứng phía trên. Hương vị của nó vừa ngọt nhẹ vừa đậm đà, nhờ có nho khô hoặc nước sốt chutney, khá giống với kiểu thịt băm xào kiểu Việt Nam có vị ngọt mặn cân bằng, thường ăn kèm cơm trắng.
Sosaties
Sosaties thực chất là thịt xiên nướng — sử dụng thịt cừu hoặc thịt gà được ướp đậm đà rồi xiên que, nướng trên lửa than. Món này gần gũi với thịt xiên nướng ở Việt Nam, với hương vị đậm gia vị, thơm lừng và rất dễ ăn.
Biltong
Biltong là thịt bò hoặc thịt cừu được tẩm ướp gia vị, phơi khô hoặc sấy khô. Hương vị dai, mặn, đậm đà của Biltong khiến người Việt liên tưởng đến món thịt bò khô vốn rất quen thuộc, thường nhâm nhi cùng bạn bè.
Chakalaka
Chakalaka là món rau củ xào cùng hành tây, ớt, đậu và gia vị cà ri, ăn kèm cơm hoặc bánh mì. Cách chế biến và hương vị này khá tương đồng với món xào rau củ Việt Nam, đặc biệt ở vị cay nhẹ, mặn và đậm đà, rất hợp khẩu vị người Việt.
Dù cách nhau nửa vòng trái đất, ẩm thực Nam Phi vẫn có nhiều nét đồng điệu với ẩm thực Việt Nam, cả ở cách nêm nếm gia vị, cách chế biến và cách thưởng thức. Nếu có dịp ghé thăm Nam Phi, bạn đừng ngần ngại thử những món ăn này để tìm lại hương vị vừa lạ vừa quen nhé.
Nếu bạn muốn, mình cũng có thể gợi ý thêm công thức hoặc cách làm thử các món Nam Phi này tại nhà — cứ thoải mái yêu cầu!