Pizza là món ăn nổi tiếng toàn cầu được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đa dạng và lớp phô mai béo ngậy kéo sợi hấp dẫn. Thay vì mua ngoài tiệm bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món pizza phô mai tại nhà với nguyên liệu đơn giản đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm pizza phô mai ngập tràn chuẩn vị ngay tại gian bếp gia đình.
Trước tiên bạn cần chuẩn bị phần đế bánh gồm 250g bột mì đa dụng 5g men nở 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê muối 150ml nước ấm và 1 thìa dầu ô liu. Hòa men với nước ấm và đường để kích hoạt men trong 5 phút. Sau đó trộn đều bột với muối đổ hỗn hợp men vào nhào thật kỹ cho đến khi bột mịn không dính tay rồi ủ trong 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi.
Trong thời gian đợi bột bạn có thể chuẩn bị nước sốt cà chua. Phi thơm 2 tép tỏi băm với một ít dầu ô liu cho 200g sốt cà chua đóng hộp vào nêm thêm chút muối tiêu lá oregano khô và đun nhỏ lửa đến khi sốt hơi sệt lại.
Phần nhân chính của pizza này tất nhiên không thể thiếu phô mai. Bạn nên chuẩn bị khoảng 200g phô mai mozzarella bào sợi ngoài ra có thể kết hợp thêm phô mai cheddar để tăng vị đậm đà. Nếu thích có thể thêm một ít topping khác như nấm xúc xích hoặc ớt chuông nhưng nên tiết chế để giữ vị ngậy của phô mai làm chủ đạo.
Sau khi bột đã ủ xong cán mỏng theo kích thước khay nướng phết một lớp sốt cà chua đều khắp mặt đế rải đều phô mai cùng các topping đã chuẩn bị sau đó phủ thêm một lớp phô mai dày phía trên để tạo hiệu ứng kéo sợi bắt mắt khi nướng xong.
Làm nóng lò ở 200 độ C trước 10 phút rồi cho bánh vào nướng khoảng 15 đến 20 phút đến khi phô mai chảy đều và mặt bánh vàng thơm. Khi lấy ra bạn có thể rắc thêm một chút lá oregano khô để món pizza dậy mùi Ý đặc trưng.
Pizza phô mai ngập tràn với đế bánh giòn bên ngoài mềm bên trong hòa cùng vị béo ngậy của phô mai chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn. Món này ngon nhất khi ăn nóng chấm kèm tương cà tương ớt hoặc sốt mayonnaise.
Tự tay làm pizza tại nhà không chỉ đảm bảo chất lượng vệ sinh mà còn mang lại niềm vui sáng tạo ẩm thực cùng các thành viên trong gia đình. Hãy thử thực hiện và biến gian bếp nhà bạn thành tiệm pizza nhỏ xinh đầy ấm cúng.