Ẩm thực chay ngày càng được yêu thích trên toàn thế giới nhờ mang lại lợi ích sức khỏe và góp phần bảo vệ môi trường. Mỗi quốc gia đều có món chay đặc trưng, phản ánh văn hóa ẩm thực độc đáo. Sau đây là 10 món chay nổi tiếng mà bạn nên thử một lần trong đời.
- Falafel (Trung Đông)
Falafel là món ăn chay làm từ đậu gà xay nhuyễn trộn cùng các loại gia vị như tỏi, rau mùi, ngò tây rồi chiên giòn. Món này thường ăn kèm bánh mì pita và salad, rất giàu protein và chất xơ. - Paneer Tikka (Ấn Độ)
Paneer Tikka được làm từ phô mai tươi (paneer) ướp gia vị cay nồng, nướng trên xiên và thường ăn kèm hành, ớt chuông. Đây là món ăn chay phổ biến trong các dịp lễ hội ở Ấn Độ. - Ratatouille (Pháp)
Ratatouille là món hầm rau củ nổi tiếng của Pháp, bao gồm cà tím, bí ngòi, cà chua, ớt chuông và hành tây nấu cùng dầu olive và các loại thảo mộc. Hương vị thanh đạm, ngọt tự nhiên rất dễ ăn. - Mapo Tofu (Trung Quốc)
Mặc dù phiên bản gốc có thịt, nhưng Mapo Tofu chay vẫn rất được yêu thích với đậu phụ mềm, nấu cùng sốt cay từ đậu tương lên men, tỏi, ớt và tiêu Tứ Xuyên, ăn kèm cơm nóng rất đưa cơm. - Gado-Gado (Indonesia)
Gado-Gado là món salad rau củ luộc, đậu phụ, tempeh, trứng luộc (có thể bỏ để thuần chay) chan nước sốt đậu phộng béo ngậy. Món ăn này giàu dinh dưỡng và cực kỳ phổ biến ở Indonesia. - Caprese Salad (Ý)
Caprese Salad đơn giản nhưng tinh tế với cà chua tươi, phô mai mozzarella, húng quế và dầu olive. Món này vừa đẹp mắt vừa mang hương vị thanh mát, thích hợp cho mùa hè. - Miso Soup (Nhật Bản)
Súp miso là món chay truyền thống của Nhật với đậu phụ, rong biển wakame và hành lá trong nước dùng miso thanh ngọt. Món ăn này giúp bổ sung dinh dưỡng và rất tốt cho hệ tiêu hóa. - Bibimbap Chay (Hàn Quốc)
Bibimbap chay gồm cơm trắng ăn cùng rau trộn, nấm, giá đỗ, dưa leo, cà rốt và tương ớt gochujang. Món ăn đầy màu sắc này giàu vitamin, dễ làm và vô cùng hấp dẫn. - Hummus (Trung Đông)
Hummus được làm từ đậu gà nghiền, dầu olive, tỏi và nước cốt chanh, dùng như món chấm với bánh mì pita hoặc rau củ tươi. Vị béo bùi và giàu đạm thực vật khiến hummus trở thành món ăn chay rất được yêu thích. - Som Tam (Thái Lan)
Som Tam là gỏi đu đủ xanh giã cùng đậu phộng, đậu đũa, cà chua, ớt, chanh và nước mắm chay. Vị chua cay hài hòa giúp món ăn trở nên vô cùng sảng khoái và kích thích vị giác.
Những món chay này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cho thấy sự sáng tạo trong văn hóa ẩm thực của từng quốc gia, mang đến trải nghiệm phong phú và đầy thú vị cho người thưởng thức.