Muffin là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhờ sự tiện lợi dễ mang đi và hương vị phong phú. Bạn có thể biến tấu muffin với nhiều nguyên liệu khác nhau để không bị ngán và bổ sung thêm dinh dưỡng cần thiết cho một ngày mới. Dưới đây là 5 công thức muffin cực kỳ đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà để có bữa sáng nhanh gọn mà vẫn thơm ngon hấp dẫn.
1 Muffin chuối và hạnh nhân
Bạn cần 2 quả chuối chín 150g bột mì đa dụng 50g hạnh nhân băm nhỏ 1 quả trứng 50ml sữa tươi 30g đường 5g bột nở và một chút muối. Nghiền nhuyễn chuối rồi trộn đều với trứng sữa sau đó thêm bột mì bột nở đường và hạnh nhân vào trộn đều tay. Chia hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180 độ C khoảng 20 phút là có ngay chiếc muffin chuối mềm ngọt bùi hạnh nhân giàu năng lượng.
2 Muffin bắp phô mai
Chuẩn bị 100g bắp ngọt luộc 100g bột mì 1 quả trứng 50g phô mai bào vụn 100ml sữa tươi 5g bột nở muối và tiêu. Trộn tất cả nguyên liệu đến khi hòa quyện sau đó đổ vào khuôn và rắc thêm chút phô mai lên mặt. Nướng ở 180 độ C trong 20 đến 25 phút giúp muffin có lớp vỏ vàng ruộm thơm ngậy vị phô mai.
3 Muffin táo quế
Dùng 1 quả táo cắt hạt lựu 150g bột mì 1 quả trứng 50g đường 50ml dầu ăn 5g bột quế và 5g bột nở. Trộn táo với bột quế và đường sau đó thêm trứng dầu ăn rồi rây bột mì và bột nở vào khuấy đều. Cho hỗn hợp vào khuôn và nướng 20 phút ở 180 độ C sẽ cho ra mẻ muffin thơm mùi quế hòa quyện với táo rất dễ ăn.
4 Muffin yến mạch mật ong
Công thức gồm 100g yến mạch cán dẹt 100g bột mì 1 quả trứng 30ml mật ong 100ml sữa tươi và 5g bột nở. Trộn trứng sữa mật ong rồi thêm bột mì yến mạch bột nở khuấy đều sau đó cho vào khuôn nướng 20 phút. Muffin yến mạch mật ong giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa rất tốt cho bữa sáng.
5 Muffin socola chip
Chuẩn bị 150g bột mì 50g socola chip 50g đường 1 quả trứng 100ml sữa tươi 30ml dầu ăn 5g bột nở. Trộn trứng sữa dầu ăn với đường rồi thêm bột mì bột nở và socola chip vào khuấy nhẹ nhàng. Nướng trong 20 phút ở 180 độ C sẽ có chiếc muffin mềm xốp ngọt ngào vị socola cho bữa sáng đầy năng lượng.
Với 5 công thức muffin này bạn có thể linh hoạt thay đổi mỗi ngày giúp bữa sáng gia đình luôn ngon miệng đủ chất mà không mất nhiều thời gian chế biến.