Cupcake không chỉ ngon mà còn có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật nhỏ xinh nếu bạn biết cách trang trí. Với những người mới bắt đầu, việc tự tay làm đẹp cho chiếc bánh cupcake có thể hơi khó khăn nhưng hoàn toàn khả thi nếu bạn nắm rõ một số kỹ thuật cơ bản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn những bước đơn giản để có thể tự tin trang trí cupcake thật bắt mắt và ấn tượng.
Đầu tiên, hãy chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Bạn nên có kem bơ (buttercream) hoặc kem tươi đánh bông, túi bắt kem và một vài loại đui bắt kem với kích thước và họa tiết khác nhau. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm đường màu, cốm trang trí, trái cây nhỏ hoặc socola vụn để tạo điểm nhấn cho chiếc cupcake.
Tiếp theo là bước pha màu kem. Kem bơ thường có màu trắng nên bạn dễ dàng thêm màu thực phẩm để tạo gam màu mình yêu thích. Hãy chia kem thành nhiều phần nhỏ và pha từng màu riêng biệt, tránh trộn quá nhiều sẽ khiến màu bị bẩn và không đẹp mắt.
Khi bắt đầu bắt kem, bạn nên luyện tập trên giấy nến hoặc đĩa trước để làm quen với lực bóp và cách di chuyển tay. Sau khi quen tay, hãy đặt đui bắt kem lên mặt bánh và bóp nhẹ nhàng từ giữa, di chuyển theo hình tròn hoặc tạo xoắn ốc để kem đều và đẹp. Bạn cũng có thể sáng tạo nhiều kiểu họa tiết khác nhau như bông hoa, lá hoặc viền xoắn tùy vào ý thích.
Ngoài kem, bạn có thể sử dụng thêm các phụ kiện trang trí. Cốm màu, hạt đường, socola chip, trái cây nhỏ như việt quất hoặc dâu tây sẽ giúp cupcake thêm sinh động và hấp dẫn. Nếu muốn cầu kỳ hơn, bạn có thể tự làm kẹo đường hình ngôi sao, trái tim để gắn lên mặt bánh, tạo phong cách riêng.
Một số lưu ý dành cho người mới bắt đầu là không nên cho quá nhiều kem lên bánh, vì sẽ gây ngán và dễ bị chảy khi để ngoài nhiệt độ phòng lâu. Ngoài ra, nên bảo quản cupcake đã trang trí trong ngăn mát tủ lạnh để giữ hình dáng và độ tươi ngon của bánh lâu hơn.
Trang trí cupcake không chỉ giúp bánh đẹp hơn mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong quá trình làm bánh. Dù bạn là người mới bắt đầu, đừng ngại thử nghiệm và khám phá nhiều kiểu dáng khác nhau. Với một chút kiên nhẫn và khéo léo, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc cupcake xinh xắn và ấn tượng để chia sẻ cùng gia đình, bạn bè.