Gà teriyaki là món ăn Nhật Bản được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà mặn ngọt hòa quyện cùng lớp sốt óng ánh bắt mắt. Món này thường được ăn kèm cơm trắng hoặc rau luộc rất hợp khẩu vị gia đình. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món gà teriyaki thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản dưới đây
Nguyên liệu chuẩn bị
- 500 gram thịt ức gà hoặc đùi gà bỏ xương
- 3 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh mirin hoặc rượu nấu ăn Nhật
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh dầu mè
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Vừng rang và hành lá để rắc lên trên
Cách làm
Bước 1 Rửa sạch thịt gà để ráo sau đó cắt miếng vừa ăn khoảng 2-3 cm. Ướp thịt gà với 1 thìa canh xì dầu và chút gừng băm khoảng 10 phút để khử mùi hôi và giúp thịt ngấm vị
Bước 2 Trong một bát nhỏ pha nước sốt gồm xì dầu mirin đường mật ong dầu mè và phần tỏi băm khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan
Bước 3 Bắc chảo lên bếp đun nóng với một chút dầu ăn cho thịt gà vào áp chảo vàng đều hai mặt. Khi thịt gần chín đổ hỗn hợp nước sốt vào hạ lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để nước sốt bám đều quanh miếng gà. Nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt sệt lại phủ bóng đẹp là được
Bước 4 Gắp gà ra đĩa rắc thêm vừng rang và hành lá thái nhỏ để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn. Món gà teriyaki này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất
Mẹo nhỏ để món gà teriyaki ngon hơn
- Nếu không có mirin bạn có thể thay bằng rượu trắng pha chút đường nhưng vị sẽ hơi khác một chút
- Dùng đường nâu giúp nước sốt có màu đậm đẹp hơn so với đường trắng
- Không nên nấu nước sốt quá lâu kẻo bị khét và mất vị cân bằng mặn ngọt
- Có thể thay thịt gà bằng thịt bò hoặc cá hồi và dùng chung công thức sốt teriyaki này
Gà teriyaki không chỉ dễ làm mà còn giúp đổi vị bữa ăn gia đình thêm phong phú hấp dẫn. Vị thịt mềm ngọt thấm đều gia vị chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Hãy thử trổ tài vào dịp cuối tuần và thưởng thức cùng cơm nóng để cảm nhận hương vị Nhật Bản ngay trong gian bếp của bạn