Súp kem gà là món ăn khai vị quen thuộc trong ẩm thực phương Tây với hương vị béo ngậy thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Món súp này rất phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ đặc biệt trong những ngày mưa lạnh. Tuy công thức khá đơn giản nhưng nếu không biết cách nấu súp dễ bị vón cục hoặc nhạt vị. Sau đây là một số mẹo giúp bạn thực hiện món súp kem gà thành công ngay từ lần đầu tiên
1. Chọn phần thịt gà mềm
Phần ức gà phi lê là lựa chọn lý tưởng vì ít mỡ thịt mềm dễ cắt nhỏ và nhanh chín. Nếu muốn nước dùng ngọt đậm hơn bạn có thể hầm kèm xương gà rồi lọc lấy nước trước khi nấu súp thay vì dùng nước lọc thông thường
2. Sơ chế nguyên liệu kỹ
Thịt gà rửa sạch thái hạt lựu vừa ăn. Hành tây, cà rốt, ngô ngọt, nấm nếu thích cũng nên chuẩn bị cắt nhỏ đều để chín nhanh và đẹp mắt khi ăn. Bạn có thể xào sơ qua hành tây với bơ để dậy mùi thơm trước khi cho các nguyên liệu khác vào
3. Tạo hỗn hợp kem mịn
Súp kem gà cần có phần kem sánh mịn. Bạn có thể dùng sữa tươi kết hợp whipping cream và bột mì để tạo độ sệt. Trước tiên hãy hòa bột mì với chút nước hoặc sữa lạnh để bột tan đều rồi mới cho vào nồi súp tránh bị vón cục. Sau đó thêm whipping cream từ từ vừa khuấy đều vừa nấu nhỏ lửa
4. Nêm gia vị hài hòa
Súp kem thường có vị béo nhẹ và hơi ngọt thanh nên không cần nêm quá nhiều gia vị mạnh. Một ít muối, tiêu trắng, hạt nêm và bột ngọt nếu cần sẽ đủ làm nổi bật hương vị gà. Bạn cũng có thể thêm ít rau mùi tây băm nhỏ để tăng mùi thơm và màu sắc bắt mắt
5. Nấu lửa nhỏ và khuấy đều
Trong quá trình đun nên để lửa nhỏ và khuấy liên tục để hỗn hợp không bị khê đáy nồi cũng như đảm bảo độ sánh đều. Khi thấy súp đã sánh và nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp ngay để giữ độ ngọt tự nhiên của thịt gà và rau củ
6. Trình bày đẹp mắt
Múc súp ra bát thêm một nhúm ngò tây hoặc ít tiêu xay lên mặt sẽ khiến món ăn trông hấp dẫn hơn. Bạn có thể dùng kèm bánh mì nướng bơ giòn rụm để tăng hương vị và tạo cảm giác no lâu
Món súp kem gà béo ngậy thơm ngon không chỉ bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến tại nhà. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và mẹo nhỏ trên bạn đã có ngay món ăn ấm áp để chiêu đãi gia đình trong những bữa tối quây quần