Pasta hải sản sốt kem là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Ý được rất nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hải sản và độ béo ngậy của kem tươi. Món này vừa sang trọng vừa dễ làm rất phù hợp để đổi vị cho bữa tối của gia đình. Sau đây là cách chế biến món pasta hải sản sốt kem đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà
Trước tiên hãy chuẩn bị 200g tôm 200g mực 200g nghêu 200g mì Ý 200ml kem tươi 50g phô mai bào 3 tép tỏi 1 củ hành tây nhỏ 1 muỗng canh bơ muối tiêu dầu olive và một ít ngò tây băm nhuyễn để trang trí
Hải sản sau khi mua về rửa sạch tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen mực làm sạch thái khoanh còn nghêu ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát rồi rửa lại nhiều lần. Luộc mì Ý trong nước sôi có pha một ít muối khoảng 8 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì sau đó vớt ra để ráo trộn cùng một muỗng dầu olive để sợi mì không dính vào nhau
Bắc chảo lên bếp cho bơ vào đun chảy thêm một ít dầu olive để bơ không bị cháy phi thơm tỏi băm và hành tây cắt hạt lựu sau đó cho tôm mực và nghêu vào xào nhanh tay trên lửa lớn để hải sản chín đều giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi hải sản bắt đầu săn lại nêm chút muối tiêu cho vừa miệng rồi trút ra đĩa riêng
Vẫn sử dụng chảo đó cho thêm kem tươi đun lửa nhỏ khuấy nhẹ đến khi kem nóng và sánh lại tiếp tục cho phô mai bào vào đảo đều đến khi phô mai tan chảy và quyện vào sốt. Sau đó cho phần hải sản đã xào chín cùng mì Ý vào chảo đảo đều cho sợi mì ngấm sốt và hải sản thấm gia vị béo ngậy
Cuối cùng rắc thêm ngò tây băm nhuyễn và một ít tiêu xay để tăng hương thơm rồi tắt bếp. Múc pasta hải sản sốt kem ra đĩa trang trí thêm vài con tôm hoặc lát chanh nếu thích và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị béo ngậy đậm đà cùng độ tươi ngon của hải sản
Với công thức đơn giản nguyên liệu dễ tìm bạn có thể dễ dàng mang đến cho gia đình món ăn đậm chất Âu ngay tại gian bếp nhà mình. Hãy thử thực hiện và chiêu đãi cả nhà một bữa tối ấm cúng và đầy hấp dẫn với món pasta hải sản sốt kem này