Vào những ngày mưa se lạnh một bát súp hải sản nóng hổi không chỉ làm ấm cơ thể mà còn mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Súp hải sản giàu dinh dưỡng dễ ăn và rất phù hợp cho cả gia đình thưởng thức. Nếu bạn muốn đổi món cho bữa cơm ngày mưa hãy tham khảo ngay công thức chế biến súp hải sản đơn giản dưới đây
Trước tiên hãy chuẩn bị nguyên liệu gồm 200g tôm tươi 200g mực 200g ngao hoặc sò 1 củ cà rốt 1 củ hành tây 50g nấm rơm hoặc nấm kim châm 2 quả cà chua hành lá ngò rí và các gia vị như muối hạt nêm tiêu đường nước mắm. Bạn cũng cần chuẩn bị thêm khoảng 1 lít nước dùng xương để món súp có vị ngọt tự nhiên
Bắt đầu sơ chế hải sản tôm rửa sạch cắt bỏ đầu và chỉ đen trên lưng mực làm sạch cắt khoanh tròn vừa ăn ngao rửa kỹ ngâm nước muối để loại bỏ cát sau đó luộc sơ và gỡ thịt. Các loại rau củ đem rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn cà chua bổ múi cau hành tây cắt lát mỏng nấm ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch để ráo
Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi phi thơm hành tím băm rồi cho cà chua vào xào chín tiếp đó đổ phần nước dùng xương đã chuẩn bị vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi cho cà rốt và hành tây vào nấu trước khoảng 5 phút để rau củ chín mềm. Tiếp đến cho toàn bộ hải sản gồm tôm mực và ngao vào nồi nêm nếm muối hạt nêm nước mắm và chút đường cho vừa miệng.
Khi nước sôi trở lại và hải sản bắt đầu chín bạn cho nấm vào đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành lá ngò rí và một ít tiêu xay để tăng hương thơm cho món súp.
Món súp hải sản này nên dùng nóng ngay sau khi nấu để cảm nhận được vị ngọt thanh của hải sản hòa quyện cùng nước dùng đậm đà và rau củ tươi. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất hợp.
Với cách chế biến đơn giản nguyên liệu dễ tìm súp hải sản không chỉ thích hợp cho những ngày mưa lạnh mà còn là món bổ dưỡng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Hãy thử thực hiện để cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng bữa ăn ấm cúng trong mùa mưa này