Cá ngừ là loại hải sản bổ dưỡng giàu đạm axit béo omega-3 và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Với kết cấu săn chắc và vị ngọt tự nhiên cá ngừ rất phù hợp để chế biến thành nhiều món ngon trong đó có món cá ngừ nướng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà để đổi vị cho bữa cơm gia đình
Để làm cá ngừ nướng trước tiên hãy chuẩn bị khoảng 300g phi lê cá ngừ tươi 2 tép tỏi 1 củ hành tím 1 quả chanh 2 thìa nước mắm 1 thìa dầu olive tiêu muối và một ít rau thơm ăn kèm. Nếu muốn tăng hương vị bạn có thể thêm một ít ớt bột hoặc tiêu xanh
Cá ngừ sau khi mua về rửa sạch thấm khô rồi ướp với hỗn hợp gồm nước mắm muối tiêu tỏi băm hành băm nước cốt chanh và dầu olive. Trộn đều để cá ngấm gia vị và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Khâu ướp rất quan trọng vì giúp thịt cá ngấm đều gia vị và giữ độ ẩm khi nướng không bị khô
Chuẩn bị lò nướng hoặc bếp than và làm nóng trước khoảng 180 độ C. Đặt từng miếng cá ngừ lên vỉ nướng phết thêm một lớp dầu olive để cá không bị dính và nướng vàng đều. Trong quá trình nướng nên trở mặt cá khoảng 1 đến 2 lần để chín đều cả hai bên. Mỗi mặt chỉ nên nướng 3 đến 4 phút để thịt cá chín tới giữ độ mềm và ngọt tự nhiên tránh nướng quá lâu làm cá khô và dai
Nếu không có lò nướng bạn vẫn có thể dùng chảo chống dính để áp chảo cá ngừ. Cho một ít dầu olive vào chảo đun nóng rồi áp chảo phi lê cá khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt với lửa vừa. Khi bề mặt cá chuyển sang màu vàng nâu và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức ngay
Món cá ngừ nướng ngon nhất khi ăn kèm rau sống dưa leo hoặc salad trộn. Bạn có thể pha thêm nước mắm chua ngọt hoặc sốt mayonnaise để chấm cùng tăng phần đậm đà.
Với công thức nhanh gọn nguyên liệu dễ tìm món cá ngừ nướng không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang lại hương vị mới lạ cho bữa ăn. Hãy thử trổ tài chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức và tận hưởng hương vị thơm ngon bổ dưỡng của cá ngừ ngay tại nhà