Pancake là món ăn sáng quen thuộc ở nhiều quốc gia nhờ hương vị thơm ngon và cách làm đơn giản. Với lớp bánh vàng ươm, mềm mịn, pancake kết hợp cùng mật ong, bơ hoặc trái cây tươi sẽ mang đến nguồn năng lượng tuyệt vời cho một ngày mới. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món bánh này tại nhà chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và vài bước thực hiện đơn giản. Dưới đây là công thức và bí quyết để bạn có thể tạo ra những chiếc pancake mềm mịn, hấp dẫn cho bữa sáng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm 200 gram bột mì đa dụng, 2 quả trứng gà, 250 ml sữa tươi không đường, 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột nở (baking powder), 1 thìa cà phê vani và một chút muối. Bạn cũng cần thêm một ít bơ hoặc dầu ăn để chống dính khi chiên bánh. Tất cả nguyên liệu này đều dễ tìm trong căn bếp hằng ngày.
Đầu tiên, bạn hãy trộn đều các nguyên liệu khô gồm bột mì, đường, bột nở và muối trong một tô lớn. Việc trộn đều giúp bột nở phân tán khắp bột mì, giúp bánh nở đều khi chiên. Trong một tô khác, đánh trứng gà cùng sữa tươi và vani cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp lỏng này vào tô bột, khuấy nhẹ tay theo một chiều cho đến khi bột mịn và không còn vón cục. Nếu bột quá đặc, bạn có thể thêm một chút sữa để đạt độ sệt vừa phải.
Bước tiếp theo, đặt chảo chống dính lên bếp và đun lửa vừa, quét một lớp bơ hoặc dầu mỏng để chống dính và tạo mùi thơm. Khi chảo đã nóng, múc một lượng bột vừa phải đổ vào giữa chảo, dùng muôi dàn nhẹ để bột tròn đều. Đợi khoảng 2 phút cho đến khi mặt bánh xuất hiện các bong bóng nhỏ và mép bánh se lại, lật bánh nhẹ nhàng để chiên mặt còn lại thêm khoảng 1 phút cho đến khi vàng đều. Lặp lại các bước này cho đến khi hết bột.
Khi bánh chín, bạn có thể xếp chồng nhiều lớp pancake lên đĩa, rưới thêm mật ong, siro hoặc rắc bột đường để tăng hương vị. Ngoài ra, hãy thử kết hợp với trái cây tươi như dâu tây, chuối, việt quất để tạo nên bữa sáng vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc pancake mềm mịn ngay tại nhà. Đây không chỉ là bữa sáng lý tưởng cho cả gia đình mà còn mang lại niềm vui khi bạn tự tay chế biến món ăn hấp dẫn và đầy năng lượng cho một ngày mới.