in News

Cách Làm Risotto Gà Nấm Đơn Giản

Trong ẩm thực Ý, risotto là một món cơm nấu theo phong cách đặc biệt với vị kem béo ngậy và hương thơm tinh tế. Khi kết hợp cùng gà và nấm, món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị hài hòa, dễ ăn, phù hợp cho bữa trưa hay bữa tối gia đình. Ưu điểm của risotto là cách chế biến linh hoạt, nguyên liệu dễ tìm, và có thể điều chỉnh theo sở thích cá nhân.

Dưới đây là công thức risotto gà nấm đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn mang phong cách ẩm thực Ý vào bữa ăn thường ngày.

Nguyên Liệu

  • 300g gạo Ý (gạo Arborio hoặc Carnaroli)

  • 200g ức gà, cắt hạt lựu

  • 150g nấm mỡ hoặc nấm đùi gà, thái lát

  • 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn

  • 2 tép tỏi, băm nhuyễn

  • 1,2 lít nước dùng gà (giữ ấm)

  • 50ml rượu trắng khô (tùy chọn)

  • 50g bơ lạt

  • 40g phô mai Parmesan bào mịn

  • Dầu ô liu, muối, tiêu vừa ăn

Cách Chế Biến

  1. Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu
    Làm nóng chảo lớn, cho một ít dầu ô liu và một nửa lượng bơ vào. Xào hành tây và tỏi cho đến khi thơm và trong. Thêm gà cắt hạt lựu vào, đảo đều đến khi săn lại.

  2. Xào nấm và gạo
    Cho nấm thái lát vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi nấm mềm và hơi xém cạnh. Tiếp đó, cho gạo Ý vào, đảo đều khoảng 1–2 phút để hạt gạo thấm đều dầu và bơ, hạt gạo trở nên trong suốt ở rìa.

  3. Nấu risotto
    Nếu dùng rượu trắng, rót rượu vào và đảo đều cho đến khi rượu bốc hơi. Sau đó, múc từng muôi nước dùng gà nóng vào chảo, khuấy liên tục trên lửa vừa. Khi nước dùng gần cạn, tiếp tục cho thêm một muôi nước dùng khác. Lặp lại quá trình này trong khoảng 18–20 phút, cho đến khi gạo chín mềm nhưng vẫn giữ được độ dẻo.

  4. Hoàn thiện món ăn
    Khi gạo đã đạt độ chín mong muốn, tắt bếp, cho phần bơ còn lại và phô mai Parmesan vào, trộn đều để tạo độ béo mịn đặc trưng. Nêm muối, tiêu vừa ăn.

Cách Thưởng Thức

Múc risotto ra đĩa sâu lòng, rắc thêm chút phô mai bào và tiêu xay nếu thích. Món risotto gà nấm ngon nhất khi dùng ngay khi còn nóng, hương vị béo ngậy, thơm ngọt của gà và nấm hòa quyện cùng gạo Ý dẻo mịn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực Ý tuyệt vời ngay tại nhà bạn.

Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!