Nhật Bản được biết đến là một trong những quốc gia có tuổi thọ trung bình cao nhất thế giới. Không chỉ sống lâu, người dân xứ sở hoa anh đào còn giữ được sức khỏe dẻo dai, tinh thần minh mẫn dù đã ở tuổi cao niên. Nhiều nghiên cứu cho thấy, chính thói quen ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì tuổi thọ và chất lượng cuộc sống của người Nhật.
Vậy người Nhật có chế độ ăn uống như thế nào để giữ gìn sức khỏe bền vững như vậy? Bài viết dưới đây sẽ điểm qua những thói quen ăn uống đặc trưng của người Nhật giúp họ sống thọ và ít mắc các bệnh mãn tính.
1. Ăn Nhiều Cá Và Hải Sản
Người Nhật tiêu thụ lượng cá tính theo đầu người cao nhất thế giới. Cá biển, đặc biệt là cá hồi, cá thu, cá ngừ… rất giàu omega-3 – một loại axit béo giúp giảm viêm, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ hoạt động của não bộ. Việc thay thế thịt đỏ bằng cá trong khẩu phần ăn hàng ngày giúp giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ.
2. Ưu Tiên Rau Củ Và Rong Biển
Trong bữa ăn truyền thống của người Nhật, rau củ luôn chiếm tỷ lệ lớn. Họ sử dụng nhiều loại rau theo mùa như củ cải, cà rốt, bí đỏ, cải thảo… Ngoài ra, rong biển cũng là thành phần không thể thiếu, giàu khoáng chất như i-ốt, canxi, magie và chất xơ. Việc tiêu thụ đa dạng thực vật giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường sức đề kháng.
3. Dùng Thức Ăn Tươi, Ít Chế Biến
Người Nhật ưa chuộng các món ăn tươi sống như sashimi, salad rau sống hoặc luộc hấp nhẹ. Họ hạn chế chiên rán và sử dụng ít dầu mỡ trong nấu ăn. Cách chế biến này giúp giữ lại nhiều dưỡng chất tự nhiên trong thực phẩm và giảm nguy cơ béo phì cũng như các bệnh chuyển hóa.
4. Ăn Vừa Đủ, Không Ăn No
Người Nhật có khái niệm “Hara Hachi Bu” – tức là chỉ ăn no 80%, không ăn đến khi quá no. Thói quen này giúp dạ dày không bị quá tải, hạn chế tích tụ mỡ thừa và giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn. Đây cũng là bí quyết kiểm soát cân nặng và kéo dài tuổi thọ.
5. Sử Dụng Thức Ăn Lên Men Tốt Cho Tiêu Hóa
Các món lên men như miso (tương đậu nành), natto (đậu nành lên men), dưa muối và nước tương được người Nhật sử dụng hàng ngày. Những thực phẩm này chứa nhiều vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, tăng hấp thu dưỡng chất và tăng cường miễn dịch tự nhiên.
6. Uống Trà Xanh Mỗi Ngày
Trà xanh là thức uống truyền thống rất được người Nhật ưa chuộng. Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, đặc biệt là catechin – có tác dụng chống lão hóa, giảm cholesterol và hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung thư. Việc duy trì thói quen uống trà xanh giúp cơ thể thải độc nhẹ nhàng mỗi ngày.
7. Kiểm Soát Lượng Đường Và Muối
Thay vì ăn ngọt như nhiều quốc gia khác, người Nhật sử dụng vị thanh nhẹ và rất chú trọng đến việc giảm muối trong khẩu phần. Họ sử dụng nước tương loãng, miso nhạt và các loại gia vị tự nhiên thay cho bột nêm hoặc mì chính công nghiệp.
Kết Luận
Thói quen ăn uống của người Nhật không chỉ giúp họ sống lâu mà còn duy trì chất lượng cuộc sống tốt ở tuổi già. Việc ăn nhiều rau củ, cá, thực phẩm tươi và kiểm soát lượng ăn một cách khoa học chính là bí quyết vàng cho sức khỏe bền vững. Đây là những thói quen đơn giản nhưng mang lại hiệu quả lâu dài mà bất kỳ ai cũng có thể học hỏi và áp dụng vào đời sống hàng ngày để nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.