Khoai tây tornado (hay còn gọi là khoai tây lốc xoáy) là món ăn vặt nổi tiếng với tạo hình xoắn ốc bắt mắt, lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà. Thường thấy trong các lễ hội ẩm thực đường phố Hàn Quốc và Thái Lan, món ăn này ngày càng được yêu thích vì vừa ngon, vừa vui mắt.
Bạn nghĩ rằng để làm được khoai tây tornado cần máy cắt chuyên dụng? Thật ra, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà chỉ với dao và xiên tre. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
-
2–3 củ khoai tây to, vỏ mỏng
-
Xiên tre (loại dài khoảng 20–25 cm)
-
Dao nhọn, sắc
-
Dầu ăn để chiên
-
Bột phô mai, bột ớt, lá oregano khô (tùy chọn)
-
Muối, tiêu, bột tỏi (nêm theo khẩu vị)
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Khoai Tây
-
Rửa sạch khoai tây (có thể để nguyên vỏ hoặc gọt vỏ tùy ý).
-
Dùng xiên tre xuyên từ đầu đến cuối củ khoai tây theo chiều dọc, giữ cho xiên nằm giữa tâm củ.
-
Đặt củ khoai lên thớt, tay trái xoay nhẹ xiên, tay phải dùng dao cắt nghiêng chéo liên tục theo chuyển động xoắn ốc, men theo chiều xiên tre.
-
Khi cắt đến cuối củ, nhẹ nhàng kéo giãn khoai tây ra để tạo khoảng cách đều giữa các lát cắt.
Mẹo nhỏ: Cắt chậm và đều tay để đường xoắn không bị đứt khúc. Lưỡi dao nên nghiêng khoảng 30 độ để tạo đường cắt đẹp.
Bước 2: Ướp Gia Vị
-
Rắc đều muối, tiêu, bột tỏi hoặc gia vị yêu thích lên toàn bộ bề mặt khoai tây.
-
Có thể quét một lớp dầu ăn mỏng để gia vị bám đều hơn.
-
Để ướp khoảng 5–10 phút trước khi chiên.
Bước 3: Chiên Khoai Tây
-
Làm nóng dầu ở nhiệt độ khoảng 170–180°C.
-
Nhẹ nhàng thả từng xiên khoai vào chiên ngập dầu.
-
Chiên từ 5–7 phút đến khi khoai vàng giòn, lớp ngoài phồng nhẹ.
-
Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Gợi ý: Nếu muốn ăn healthy hơn, có thể nướng ở nhiệt độ 200°C trong 20–25 phút, lật giữa chừng.
Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức
-
Rắc thêm bột phô mai, bột ớt, hoặc lá oregano khô lên bề mặt khoai ngay khi còn nóng để tăng hương vị.
-
Dùng kèm tương cà, sốt mayonnaise hoặc sốt cay tùy sở thích.
Kết Luận
Không cần đến dụng cụ cắt chuyên nghiệp, bạn vẫn có thể làm ra món khoai tây tornado giòn rụm, đẹp mắt và đậm đà ngay tại căn bếp gia đình. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút khéo léo, đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng cho buổi tụ họp bạn bè, xem phim hoặc tiệc nhẹ tại nhà. Hãy thử ngay để cảm nhận sự thú vị trong từng vòng xoắn của món ăn này!