Bánh mì là món ăn quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày, vừa tiện lợi lại dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Tuy nhiên, bánh mì thường nhanh khô cứng hoặc mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn gây lãng phí. Để giữ cho bánh mì luôn mềm, thơm và có thể sử dụng trong thời gian dài hơn, bạn cần nắm được những bí quyết bảo quản đúng cách.
1. Để bánh mì ở nhiệt độ phòng trong ngắn hạn
Nếu bạn dự định sử dụng bánh mì trong vòng 1–2 ngày, hãy bảo quản ở nhiệt độ phòng. Bánh mì nên được để trong túi giấy hoặc hộp kín để tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí, nhờ vậy giữ được độ mềm tự nhiên. Không nên dùng túi nilon cho bánh mì tươi vì hơi ẩm sẽ bị giữ lại, dễ khiến bánh mì bị mốc nhanh hơn.
2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Với những loại bánh mì còn nhiều và chưa dùng ngay, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, cần bọc bánh mì bằng túi nilon kín hoặc hộp nhựa có nắp để hạn chế mất hơi nước. Cách này giúp kéo dài thời gian sử dụng thêm vài ngày, nhưng bánh mì có thể hơi khô lại. Khi ăn, bạn có thể làm nóng lại trong lò nướng để khôi phục độ giòn.
3. Đông lạnh để dùng lâu dài
Đông lạnh là cách hiệu quả nhất để bảo quản bánh mì trong thời gian dài, có thể lên đến vài tuần hoặc cả tháng. Trước khi cho vào ngăn đá, hãy bọc bánh mì trong màng bọc thực phẩm hoặc túi ziplock để ngăn không khí lọt vào. Khi cần dùng, chỉ việc lấy ra, rã đông tự nhiên hoặc làm nóng trực tiếp trong lò nướng. Cách này giữ được hương vị và kết cấu bánh khá tốt.
4. Tránh để bánh mì tiếp xúc với độ ẩm
Độ ẩm là nguyên nhân chính khiến bánh mì nhanh mốc. Vì vậy, khi bảo quản, hãy đảm bảo hộp đựng hoặc túi bọc luôn khô ráo. Nếu bạn thường xuyên để bánh mì ngoài trời, nên chọn nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và không để gần các nguồn hơi nước.
5. Cắt bánh mì thành từng phần nhỏ trước khi bảo quản
Một mẹo hữu ích là cắt bánh mì thành từng lát hoặc từng phần nhỏ trước khi cho vào tủ lạnh hay ngăn đá. Cách này giúp bạn dễ dàng lấy đúng lượng cần dùng mà không phải rã đông cả ổ. Đồng thời, bánh mì được làm nóng lại cũng đều và ngon hơn.
6. Làm nóng lại đúng cách trước khi ăn
Để bánh mì sau bảo quản vẫn ngon, bạn nên làm nóng bằng lò nướng hoặc chảo chống dính thay vì lò vi sóng. Lò nướng sẽ giúp vỏ bánh giòn, còn bên trong vẫn mềm, giữ được hương vị gần như bánh mì mới.
Kết luận
Bảo quản bánh mì đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có. Tùy vào nhu cầu, bạn có thể chọn bảo quản ở nhiệt độ phòng, tủ lạnh hoặc ngăn đá. Chỉ cần áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ luôn có bánh mì tươi ngon cho bữa ăn gia đình mà không lo lãng phí.