Ẩm thực Trung Đông nổi tiếng với những món ăn đậm đà gia vị và giàu hương vị, trong đó các loại bánh ngọt và món tráng miệng cũng mang dấu ấn đặc biệt. Những món ngọt nơi đây thường sử dụng mật ong, quả hạch, hạnh nhân, hồ trăn và nước hoa hồng, tạo nên hương vị vừa độc đáo vừa tinh tế. Dưới đây là năm món bánh ngọt huyền thoại của Trung Đông được nhiều người yêu thích và xem như biểu tượng ẩm thực.

1. Baklava
Baklava là món ngọt nổi tiếng bậc nhất của Trung Đông, có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ và nhanh chóng lan rộng ra khắp khu vực. Bánh được làm từ nhiều lớp bột filo mỏng xếp chồng lên nhau, xen kẽ là nhân hạt óc chó, hồ trăn hoặc hạnh nhân, rồi phủ siro mật ong hoặc siro đường. Hương vị ngọt ngào, giòn tan cùng mùi thơm đặc trưng khiến baklava trở thành món tráng miệng được cả thế giới yêu thích.

2. Kunafa (Knafeh)
Kunafa là món bánh đặc trưng ở Lebanon, Palestine và nhiều nước Ả Rập khác. Bánh được làm từ sợi bột semolina hoặc phyllo, kẹp bên trong là phô mai mềm hoặc kem đặc, sau đó nướng giòn và phủ thêm siro đường thơm nước hoa hồng. Khi ăn, sự hòa quyện giữa lớp ngoài giòn rụm, lớp trong béo ngậy và vị ngọt thanh đã chinh phục thực khách ở mọi lứa tuổi.

3. Ma’amoul
Ma’amoul là loại bánh quy truyền thống thường được làm vào các dịp lễ hội tôn giáo ở Trung Đông. Bánh có nhân từ chà là, quả óc chó hoặc hồ trăn, mang hương vị ngọt dịu và thơm bùi. Bánh ma’amoul thường được tạo hình tinh xảo với hoa văn trên bề mặt, thể hiện sự cầu kỳ và khéo léo của người làm bánh.

4. Basbousa
Basbousa là món bánh ngọt làm từ bột semolina, được nướng cùng bơ, sữa chua và phủ siro đường. Đôi khi, bánh còn được trang trí bằng hạnh nhân hoặc dừa nạo. Với kết cấu mềm xốp và vị ngọt nhẹ, basbousa thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình và lễ hội, mang đến sự ấm áp và gần gũi.

5. Halva
Halva là món ngọt có nhiều phiên bản khác nhau ở Trung Đông, nhưng phổ biến nhất là loại làm từ tahini (bột mè xay) kết hợp với đường hoặc mật ong. Halva có kết cấu đặc, vị béo ngậy xen lẫn ngọt đậm, thường được cắt thành từng khối nhỏ. Đây là món ngọt giàu năng lượng, thường được dùng kèm trà hoặc cà phê.

Kết luận
Năm món ngọt trên không chỉ phản ánh sự tinh tế và sáng tạo trong ẩm thực Trung Đông mà còn mang giá trị văn hóa lâu đời. Từ baklava giòn tan đến halva béo ngậy, mỗi món đều mang đến trải nghiệm độc đáo và gợi nhớ hương vị huyền thoại. Những món bánh ngọt này đã vượt khỏi biên giới khu vực để trở thành biểu tượng ẩm thực toàn cầu, khiến thực khách ở khắp nơi đều say mê.