Thai Tea, hay còn gọi là trà sữa Thái, là một trong những loại đồ uống nổi tiếng nhất của ẩm thực Thái Lan. Với hương vị trà đậm đà, màu cam đặc trưng và vị béo ngọt hài hòa, Thai Tea đã chinh phục thực khách ở nhiều quốc gia. Thay vì ra quán, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế Thai Tea tại nhà với công thức đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị chuẩn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm Thai Tea homemade.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 muỗng canh trà Thái (loại trà đen Thái, có thể mua tại các cửa hàng châu Á)
- 500ml nước sôi
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 2 muỗng canh sữa bốc hơi (evaporated milk) hoặc sữa tươi không đường
- 2 muỗng canh đường (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Đá viên vừa đủ
- Ly thủy tinh để pha chế và thưởng thức
2. Hãm trà Thái
Cho trà Thái vào nồi hoặc ấm, sau đó đổ nước sôi vào. Đun nhỏ lửa khoảng 3–5 phút để trà ra hết hương vị và màu sắc. Sau khi trà đã đủ độ đậm, lọc bỏ bã trà và giữ lại phần nước cốt có màu cam nâu đặc trưng. Đây chính là bước quan trọng quyết định hương vị của Thai Tea.
3. Pha trà với sữa và đường
Khi trà còn nóng, cho đường và sữa đặc vào, khuấy đều để tan hoàn toàn. Hỗn hợp này sẽ tạo nên vị ngọt béo hài hòa. Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường để thức uống không quá ngọt hoặc quá nhạt.
4. Chuẩn bị ly và đá viên
Cho đá viên vào đầy ly thủy tinh. Đá không chỉ giúp thức uống mát lạnh mà còn làm tăng độ sảng khoái khi thưởng thức.
5. Rót trà và thêm lớp sữa bốc hơi
Đổ phần trà sữa đã pha vào ly đá. Sau đó, rưới một lớp sữa bốc hơi hoặc sữa tươi không đường lên trên bề mặt để tạo màu sắc đẹp mắt và hương vị béo ngậy. Lớp sữa này không chỉ làm Thai Tea hấp dẫn hơn mà còn tạo cảm giác giống như khi bạn uống ở quán cà phê.
6. Thưởng thức
Thai Tea homemade ngon nhất khi uống ngay sau khi pha. Vị đậm đà của trà hòa quyện cùng sữa ngọt béo, thêm chút mát lạnh từ đá viên sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời. Bạn có thể dùng kèm với bánh ngọt hoặc đồ ăn vặt để tăng thêm hương vị.
7. Biến tấu thú vị
Ngoài công thức cơ bản, bạn có thể sáng tạo với Thai Tea bằng cách thêm trân châu, thạch hoặc kem tươi để biến thành phiên bản đặc biệt. Nếu muốn giảm lượng đường, có thể thay thế bằng mật ong hoặc sữa ít béo mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Kết luận
Thai Tea homemade không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị chuẩn như ngoài quán. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể tự tay pha chế thức uống nổi tiếng này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng hoặc khi bạn muốn mang chút hương vị Thái Lan vào không gian bếp của mình.