Hàu là món hải sản cao cấp được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tươi ngọt giàu kẽm và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với những ai chưa quen cách ăn hàu sống hoặc chế biến hàu đúng chuẩn việc thưởng thức loại hải sản này đôi khi gây cảm giác ngại ngần. Để giúp bạn tự tin hơn khi ăn hàu dưới đây là một số mẹo đơn giản dễ áp dụng
Trước tiên hãy lựa chọn hàu tươi để đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị ngon nhất. Hàu còn sống sẽ có vỏ khép chặt và khi chạm nhẹ vào phần mép vỏ chúng sẽ phản xạ khép lại. Hạn chế mua hàu đã tách sẵn lâu ngoài chợ vì dễ nhiễm vi khuẩn gây hại. Nếu mua hàu còn vỏ hãy nhờ người bán tách vỏ tại chỗ hoặc về nhà tự tách để giữ độ tươi tối đa
Khi ăn hàu sống nên chuẩn bị thêm chanh tươi hoặc giấm táo và vài lát ớt để khử mùi tanh đồng thời giúp diệt khuẩn tự nhiên. Bạn chỉ cần nhỏ vài giọt chanh lên thịt hàu để làm dậy vị sau đó dùng nĩa nhỏ tách nhẹ và đưa lên miệng thưởng thức ngay. Nếu muốn đậm đà hơn có thể chấm cùng mù tạt hoặc nước sốt hải sản chuyên dụng cũng rất hợp vị
Nếu không quen ăn sống bạn có thể chế biến hàu theo nhiều cách đơn giản mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên như nướng mỡ hành nướng phô mai hoặc hấp gừng sả. Các món này vừa hạn chế mùi tanh vừa đảm bảo an toàn hơn cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Khi thưởng thức hàu nên ăn chậm nhai nhẹ để cảm nhận vị ngọt tươi và độ mịn của thịt. Tránh nuốt vội vì có thể gây nghẹn hoặc bỏ lỡ hương vị vốn có của món hàu. Đồng thời không nên ăn quá nhiều hàu cùng lúc bởi tuy bổ dưỡng nhưng hàu có tính hàn dễ gây lạnh bụng nếu ăn quá mức
Ngoài ra hãy chú ý đến khâu vệ sinh tay và dụng cụ ăn khi tiếp xúc với hàu sống. Rửa tay sạch trước và sau khi tách vỏ hàu tránh để vi khuẩn xâm nhập gây ngộ độc. Các dụng cụ như nĩa dao hoặc khay đựng cũng nên tiệt trùng kỹ lưỡng đặc biệt khi thưởng thức tại nhà
Nhờ những mẹo nhỏ này bạn sẽ thấy việc ăn hàu trở nên dễ dàng và thú vị hơn rất nhiều. Hãy thử áp dụng để tận hưởng trọn vẹn hương vị biển tươi ngon và bổ dưỡng của món hàu trong các buổi tiệc hay bữa ăn gia đình một cách an toàn và không phiền phức